Le marché international des machines utilisées dans le secteur de l'abattage de volailles est assez restreint et n'est occupé que par quelques grands noms. La grandeur a ses limites, surtout en matière de flexibilité et de capacité à répondre rapidement aux changements ou aux besoins spécifiques du marché. D'une grande réactivité, TopKip est une petite société néerlandaise capable de réagir rapidement aux nouvelles demandes du marché.

La pression croissante exercée sur les entreprises de transformation de volailles par les consommateurs, exigeant une viande de volaille fraîche réfrigérée sans présence de micro-organismes nocifs, est un défi constant pour les producteurs avicoles. Les chercheurs de TopKip, souhaitant répondre à cette demande de marché, ont trouvé la solution. Malgré la petite taille de cette entreprise, TopKip a su introduire sur le marché un système de refroidissement eau-air unique, le Combi In-Line Air Chilling System™. Les excellent résultats ont été reconnus à l'échelle internationale et ont permis à la société de s'établir rapidement un nom sur le marché.

Ses idées innovantes ont été toutefois mises à l'épreuve. Lorsqu'on a remis en question l'efficacité de l'étourdisseur à bain d'eau traditionnel et le bien-être des animaux dans ce procédé, l'équipe de chercheurs de TopKip est parvenue à développer un nouveau concept d'étourdissement, appelé Head only Stunning System™. Les oiseaux sont positionnés et étourdis via un capteur de tête. La quantité de courant nécessaire est définie par la résistance de la tête des oiseaux. Le procédé consiste en une anesthésie rapide et efficace sans stress ni aucune douleur subie par l'animal.