Odigos Technologie

Le système d'étourdissement « tête seule » ODIGOS est basé sur un tout nouveau principe de positionnement, d'étourdissement et d'accrochage des oiseaux pour le traitement de volailles.

Prouvé par la recherche scientifique, ce procédé assure que les animaux restent calmes et ne présentent aucun stress ni énervement. Les oiseaux sont maintenus dans un support en forme de cône qui les empêche, avant l'étourdissement, de ressentir tout type de courant de fuite ou d'autres sensations qui pourrait causer du stress et des douleurs inutiles.

Le principe du système d'étourdissement se base sur le comportement naturel de la volaille. Les têtes d'oiseaux, grands ou petits, sont positionnées de manière à être accessibles par l'« électrode de tête ».

Le crochet d'abattage fonctionne en parallèle derrière le cône afin d'être préparée à la phase d'accrochage, ce qui simplifie également cette phase.

Pendant le positionnement, les pattes atteignent un orifice du crochet de sorte qu'il ne soit pas encore attaché pour éviter toute douleur inutile. Les oiseaux accèdent au système ODIGOS par un carrousel, des containers, des cages ou des convoyeurs à courroies et sont soigneusement placés dans les cônes de manière à respecter l'animal. Le rail de transport les amène jusqu'au point d'étourdissement. Avant l'étourdissement, les têtes sont humidifiées par des buses de pulvérisation pour assurer une conductivité optimale. L'étourdissement actuel est réalisé par des électrodes placées automatiquement à côté de la tête de l'oiseau et activées pendant max. 3 secondes.

Les électrodes sont conçues de manière à assurer un suivi constant du procédé d'étourdissement. Chaque oiseau fait l'objet d'un suivi individuel chaque seconde qui peut être visualisé sur un écran. Ces données sont stockées pour chaque oiseau dans un fichier informatique. Le directeur ou le vétérinaire de l'usine peut vérifier ces données à tout moment de la journée et, si nécessaire, ces informations peuvent être archivées sur une clé de données ou un disque dur d'ordinateur.

Lorsqu'un oiseau n'est pas étourdi ou seulement partiellement, un voyant LED, fonctionnant en synchronisation avec l'oiseau correspondant, s'allume. Cet oiseau attire l'attention de l'opérateur qui peut alors effectuer une action pour retirer l'oiseau du crochet ou l'étourdir manuellement.

Le délai entre l'étourdissement et l'abattage peut être réglé afin d'être conforme aux lois et réglementations gouvernementales. Il est possible de programmer différents intervalles de temps selon la vitesse du moment sur une ligne correspondante. Cela assure une grande flexibilité de fonctionnement.

Après que les oiseaux ont quitté le système d'étourdissement « tête seulement » ODIGOS, ils subissent le procédé normal d'abattage et l'étape suivante est le procédé d'exsudation. 

La technologie d'étourdissement brevetée Topkip est le seul procédé au monde qui réponde aux réglementations d'abattage Halal strictes. Cela permet aux sociétés modernes d'abattage de volaille d'élargir leurs champs d'activités dans les pays musulmans.